Кальцоне с соусом маринара

Кальцоне – это итальянский пирог, который представляет собой огромный рулет из тонкого теста, фаршированный различными начинками. Кальцоне с соусом маринара – классический вариант этого блюда, который покорит вас своим насыщенным вкусом и ароматной корочкой.

Ингредиенты для кальцоне с соусом маринара

• Тесто для пиццы (готовое или домашнее)
• Для начинки:
• 500 г фарша
• 1 луковица, мелко нарезанная
• 2 зубчика чеснока, измельченных
• 1 банка (400 г) консервированных помидоров в собственном соку, измельченных
• 1/2 стакана моцареллы, натертого
• 1/4 стакана пармезана, натертого
• Оливковое масло
• Соль и черный перец по вкусу
• Для соуса маринара:
• 2 банки (400 г) консервированных помидоров, измельченных
• 1 луковица, мелко нарезанная
• 2 зубчика чеснока, измельченных
• Оливковое масло
• Сушеный орегано
• Соль и черный перец по вкусу

Приготовление кальцоне с соусом маринара

1. Приготовить соус маринара: в большой кастрюле разогреть оливковое масло. Добавить лук и чеснок, обжарить до мягкости. Добавить помидоры, орегано, соль и перец. Довести до кипения, затем убавить огонь и тушить 30 минут.
2. Приготовить начинку: в большой сковороде разогреть оливковое масло. Добавить фарш, лук и чеснок. Жарить, помешивая, пока фарш не будет полностью готов (около 10-15 минут). Добавить измельченные помидоры, соль и перец. Тушить еще 10 минут.
3. Собрать кальцоне: разделить тесто на два листа. На один лист теста выложить начинку, посыпав моцареллой и пармезаном. Накрыть вторым листом теста. С помощью ножа сделать надрезы по всему периметру пирога.
4. Выпекать: разогреть духовку до 200°C. Выложить кальцоне на противень, застеленный пергаментом. Выпекать в течение 30-40 минут, пока тесто не станет золотисто-коричневым.
5. Подавать: разрезать кальцоне на порции и полить соусом маринара.

Для более насыщенного вкуса можно добавить в начинку немного белых грибов или шпината. Тесто для пиццы можно приготовить самостоятельно, тогда вкус кальцоне будет еще более аппетитным.