Кальмары – это вкусный и полезный морепродукт, который можно приготовить различными способами. Это блюдо отличается простотой приготовления, но при этом получается очень вкусным и аппетитным. Кальмары тушеные с перцем и кунжутом — идеальное решение для быстрого и питательного ужина.
Ингредиенты
- 500 г свежих кальмаров
- 1 ст. л. растительного масла
- 1 репчатый лук
- 2 зубчика чеснока
- 1 сладкий перец (красного или жёлтого цвета)
- 1/4 ч. л. красного перца
- 1 ст. л. кунжутного масла
- 2 ст. л. соевого соуса
- Соль и свежемолотый чёрный перец по вкусу
- Зелёный лук для украшения
| Калорийность | ~ 150 ккал на порцию |
|---|---|
| Порций | 2-3 |
| Время приготовления | 20 минут |
Приготовление
- Кальмаров почистить, удалить перья и промыть в холодной воде. Нарезать кольцами.
- Лук нарезать полукольцами, чеснок мелко порубить, сладкий перец – соломкой.
- Разогреть растительное масло в большой сковороде или кастрюле. Обжарить лук до мягкости (5 минут). Добавить чеснок и красный перец, обжарить ещё 1 минуту.
- Добавить кальмары и сладкий перец к луку и чесноку, жарить всё вместе 5-7 минут, пока кальмары не станут белыми и упругими.
- Влить кунжутное масло и соевый соус. Посолить и поперчить по вкусу.
- Накрыть крышкой и тушить на слабом огне 5-7 минут, пока кальмары не станут мягкими.
Совет: для более насыщенного вкуса добавьте в конце приготовления щепотку имбиря или кайенского перца. Подавать блюдо можно с рисом или пшеничной лапшой, украсив свежим зелёным луком.
Отличное блюдо! Сейчас, когда погода уже не радует, такая пряная кальмария с кунжутом согреет лучше всякого супа. Спасибо за рецепт!