Солёная треска – это традиционное блюдо, которое славится своим насыщенным вкусом и простотой приготовления. Подаётся она как самостоятельное блюдо с гарниром из картофеля или овощей, так и в качестве ингредиента для бутербродов, салатов и супов.
Ингредиенты
*
- Треска свежая — 1 кг
- Соль – 200 г
- Сахар — 2 столовые ложки
- Черный перец горошком — 1 чайная ложка
- Лавровый лист — 2-3 шт.
| Калорийность | ~180 ккал на 100 г |
|---|---|
| Порций | 4-6 |
| Время приготовления | 30 минут + 24 часа маринования |
Приготовление
- Тщательно промойте и обсушите треску.
- Смешайте соль, сахар, перец горошком и лавровый лист.
- Смажьте смесью рыбу со всех сторон.
- Уложите треску в стеклянную или эмалированную посуду, засыпав слоем соли с сахаром. Накройте крышкой и уберите в холодильник на 24 часа.
- Через сутки промойте рыбу под холодной водой, удалите соль и обсушите.
Для более насыщенного вкуса можно добавить к смеси для маринования щепотку кориандра или тмина. Перед подачей соленую треску рекомендуется нарезать тонкими ломтиками и украсить зеленью.
