Сливочное масло – один из самых любимых продуктов во всем мире. Его нежный вкус и текстура придают особый шарм множеству блюд, от булочек до супов. Приготовление сливочного масла в домашних условиях может показаться сложной задачей, но на самом деле это довольно просто!
Ингредиенты
- 3 литра жирных сливок (не менее 30% жирности)
| Калорийность | ~720 ккал/100г |
| Порций | ~500 г |
| Время приготовления | 30-45 минут |
Приготовление
- Вначале охладите сливки в холодильнике как минимум на 12 часов. Чем холоднее сливки, тем быстрее они загустеют.
- Пропустите сливки через блендер или миксер до тех пор, пока они не начнут разделять на масло и сыворотку. Это займет около 5-10 минут.
- Продолжайте взбивать**, пока сыворотка полностью не отделится от масла**. Масло должно стать гладким и однородным.
- Пропустите масло через сито** , чтобы удалить остатки сыворотки**.
- Сформируйте из масла шар**, поместите в контейнер и поставьте в холодильник на 1-2 часа, чтобы оно застыло**.
Важно: для более насыщенного вкуса используйте сливки с максимальной жирностью. После приготовления сливочного масла вы можете добавить в него соль или другие специи по вкусу.
