Салат из спаржи с куриной печенью — это оригинальное и вкусное блюдо, которое прекрасно подойдет как для повседневного обеда, так и для праздничного стола. Сочетание нежной спаржи и сочной куриной печени создает удивительный вкусовой баланс, а добавление ярких овощей придает салату красочность и свежесть.
Ингредиенты
- Спаржа свежая — 250 г
- Куриная печень — 300 г
- Лук репчатый — 1 шт.
- Морковь — 1 шт.
- Огурцы свежие — 2 шт.
- Яблоко — 1 шт.
- Зелень (петрушка, укроп) — по вкусу
- Майонез — для заправки
- Соль и перец — по вкусу
| Калорийность | ≈ 250 ккал/100г |
| Порций | 2-3 |
| Время приготовления | 30 минут |
Приготовление
- Спаржу промыть, отрезать кончики и отварить в подсоленной воде до полуготовности (5-7 минут). Остудить и нарезать кусочками.
- Куриную печень помыть, вынуть пленку, мелко нарезать и обжарить на сковороде с маслом до золотистого цвета. Добавить измельченный лук и морковь, обжарить еще 5 минут.
- Огурцы, яблоко и зелень нарезать кубиками.
- Все ингредиенты смешать в большой салатнице.
- Заправить майонезом, посолить и поперчить по вкусу.
Некоторые тонкости: для более нежного вкуса куриную печень можно проварить 5-7 минут после обжарки. Спаржу можно заменить на замороженную, но предварительно размораживать ее в холодильнике и отваривать до готовности.
