Каирский салат — это яркое, аппетитное и сытное блюдо, которое покорит вас своей свежестью и вкусом. Сочетание перловки, сочных овощей-гриль, ароматной зелени и заправки создает неповторимый вкус, который понравится всем любителям здорового и вкусного питания.
Ингредиенты для Каирского салата
- 200 г перловки
- 1 болгарский перец (красного или желтого цвета)
- 1 zucchini
- 1 пучок лука-порея
- 150 г помидоров черри
- 100 г сыра фета
- Оливковое масло для заправки
- Лимонный сок
- Соль и перец по вкусу
| Калорийность | ~300 ккал на порцию |
| Порций | 2-3 |
| Время приготовления | 30 минут |
Приготовление Каирского салата
- Перловку промыть и отварить до готовности. Остудить.
- Овощи нарезать: болгарский перец – соломкой, zucchini – кружочками, лук-порей – полукольцами. Помидоры черри разрезать пополам.
- Обжарить овощи на гриле или в сковороде с оливковым маслом до мягкости и легкой золотистой корочки (примерно 10-15 минут).
- Сыр фета нарезать кубиками.
- В миске смешать остывшую перловку, обжаренные овощи, помидоры черри и сыр фета.
- Заправить салат оливковым маслом, лимонным соком, солью и перцем по вкусу. Хорошо перемешать.
Для придания блюду более насыщенного вкуса можно добавить немного свежего укропа или петрушки. Также, вместо сыра фета можно использовать другой сыр по вкусу – моцарелла, бри или пармезан.
Прекрасный рецепт! Никогда бы не подумал, что перловка так гармонично сочетается с овощами гриль и восточными специями – открываю для себя новые вкусовые горизонты. Спасибо за вдохновение!