Итальянский салат из куриной печени — это вкусный и сытный рецепт, который станет отличным вариантом как для обеда, так и для ужина. Сочетание нежной куриной печени с яркими овощами и ароматным соусом подарит Вам незабываемый гастрономический опыт.
Ингредиенты
- Куриная печень — 300 г
- Лук репчатый — 1 шт.
- Морковь — 1 шт.
- Капуста белокочанная — ½ кочана
- Помидоры — 2 шт.
- Огурцы — 2 шт.
- Маслины без косточек — 50 г
- Соевый соус — 2 ст.л.
- Уксус винный — 1 ст.л.
- Растительное масло — 3 ст.л.
- Соль, перец — по вкусу
| Калорийность | Порций | Время приготовления |
|---|---|---|
| ~250 ккал | 4 | 30 минут |
Приготовление
- Куриную печень промыть под проточной водой, обсушить и нарезать кубиками. Лук очистить и мелко порубить. Морковь очистить и натереть на крупной терке.
- В сковороде с разогретым растительным маслом обжарить лук до мягкости (5 минут), добавить печень и морковь, жарить еще 8-10 минут, помешивая, до готовности печени.
- Капусту тонко нашинковать. Помидоры и огурцы нарезать кубиками. Маслины порезать колечками.
- В миске смешать соевый соус и винный уксус, добавить соль и перец по вкусу.
- В большую салатницу выложить капусту, помидоры, огурцы, маслины, обжаренную печень с луком и морковью. Заправить соусом.
- Подавать салат охлажденным.
Совет: Для более пикантного вкуса добавьте в соус немного острого перца или горчицы. Куриная печень можно заменить на говяжью или свиную.
