Исландский торт винартерта

Исландский торт Винартерта – это вкусный и необычный десерт, который покорил сердца многих своими нежными слоями из теста, крема и фруктов. Благодаря сочетанию сладкой пропитки, мягкого бисквита и свежих ягод, этот торт представляет собой поистине райское наслаждение для сладкоежек.

Ингредиенты

• Для теста:
• 125 г сливочного масла
• 100 г сахара
• 3 яйца
• 250 г муки
• ½ ч.л. разрыхлителя
• ¼ ч.л. соли
• 1 ст.л. молока
• Для крема:
• 200 г сливочного масла
• 200 г сахарной пудры
• 1 ст.л. ванильного экстракта
• 3-4 ст.л. молока
• Для пропитки:
• 1 стакана винного сока или воды
• ½ стакана сахара
• для украшения:
• свежие ягоды (клюква, малина, черника)

Приготовление

1. Тесто: Взбиваем мягкое масло с сахаром до пышности. Добавляем яйца по одному, хорошо взбивая после каждого. Просеиваем муку с разрыхлителем и солью, добавляем к масляной смеси и замешиваем тесто. Если тесто получается густое, добавляем молоко по чайной ложке.
2. Выкладываем тесто в смазанную маслом форму (диаметр 24 см) и выпекаем в предварительно разогретой до 180°C духовке 30-35 минут. Проверить готовность можно зубочисткой — она должна выходить из теста чистой.
3. Пропитка: Смешиваем винный сок (или воду) с сахаром и доводим до кипения на среднем огне, помешивая, пока сахар не растворится. Остужаем.
4. Крем: Взбиваем мягкое масло с сахарной пудрой до пышности. Добавляем ванильный экстракт и постепенно добавляем молоко по чайной ложке, добиваясь желаемой консистенции крема.
5. Разрежьте готовый бисквит на 2-3 тонкие пласта.
6. На каждый пласт обильно пропитываем его винной пропиткой.
7. Смазываем слои кремом, собирая торт. Украшаем ягодами.

Исландский торт Винартерта лучше всего хранить в холодильнике. Винный сок можно заменить компотом из яблок или груш. Для более насыщенного вкуса, используйте сладкое сухое вино.