Индейка в пряном маринаде по-французски — это блюдо, которое покорит вас своей изысканностью и простотой приготовления. Мягкое мясо индейки пропитается ароматами свежих трав и специй, а хрустящая корочка добавит ему дополнительной пикантности.
Ингредиенты для индейки в пряном маринаде по-французски
- 1 целая индейка (примерно 2 кг)
- 2 стакана сухого белого вина
- 1/2 стакана растительного масла
- 4 ст. ложки уксуса винного
- 3 зубчика чеснока, измельчённые
- 2 столовые ложки сушеного розмарина
- 1 столовая ложка сушеного тимьяна
- 1 чайная ложка молотого черного перца
- Соль по вкусу
| Калорийность | Порций | Время приготовления |
|---|---|---|
| ~ 250 калорий на порцию | 4-6 | 1 час 30 минут |
Приготовление индейки в пряном маринаде по-французски
- Смешайте вино, масло, уксус, чеснок, розмарин, тимьян, перец и соль в большой миске.
- Поместите индейку в маринад, убедившись, что она полностью покрыта. Накройте миску крышкой или пищевой пленкой и уберите в холодильник на 2-3 часа, или лучше всего на ночь.
- Разогрейте духовку до 180°C.
- Выньте индейку из маринада и положите ее в форму для запекания. Вылейте оставшийся маринад в форму вокруг птицы.
- Запекайте индейку 1 час 15 минут, или пока внутренняя температура не достигнет 82°C.
- Снимите индейку из духовки и дайте ей отдохнуть 10-15 минут перед нарезкой.
Совет: для более хрустящей корочки, перед помещением индейки в духовку можно её обтереть смесью муки и соли.
