Индейка с каштанами и грюйером — это изысканное блюдо, которое идеально подходит для праздничного стола или уютного вечера в кругу семьи. Сочетание нежной индейки, сладких каштанов и пикантного грюйера создает невероятный вкусовой букет, который никого не оставит равнодушным.
Ингредиенты
- 1 индейка (примерно 4 кг)
- 500 г каштанов
- 200 г грюйера
- 1 луковица
- 2 моркови
- 2 лавровых листа
- черный перец горошком
- соль по вкусу
- 100 мл белого вина
- 3 ст. ложки сливочного масла
| Калорийность | Порций | Время приготовления |
|---|---|---|
| ≈ 350 ккал на порцию | 6-8 персон | 2,5 часа |
Приготовление
- Промыть и обсушить индейку. В брюшной полости расположить порезанные лавровый лист, лук и морковь.
- Каштаны очистить от кожуры и залить кипятком на 15 минут.
- В кастрюле растопить сливочное масло и обжарить индейку с всех сторон до золотистой корочки (около 10 минут).
- Добавить в кастрюлю белый вино, дать закипеть и увариться наполовину.
- Выложить индейку на противень, вокруг нее разложить каштаны, посолить и поперчить.
- Запекать в предварительно разогретой до 180°С духовке 1,5 часа.
- В последниий час приготовления достать индейку из духовки и нарезать грюйер, распределив его равномерно по поверхности птицы.
- Вернуть индейку в духовку и запекать еще 15 минут до готовности.
Грюйер можно заменить другим твердым сыром с приятным вкусом, например, чеддером или пармезаном. Для более насыщенного вкуса индейки перед запеканием можно мариноваь ее в смеси растительного масла, соевого соуса и специй на 2-3 часа.
