Индейка под соусом «Диана» – это классическое блюдо, которое порадует вас своим изысканным вкусом и нежной текстурой. Соус «Диана», приготовленный с грибами, шампанским и сливками, создает неповторимое сочетание пряностей и сливочной легкости.
Ингредиенты для индейки под соусом «Диана»
- 1 тушка индейки (около 2 кг)
- 500 г шампиньонов
- 1 луковица
- 3 ст. ложки сливочного масла
- 150 мл шампанского
- 200 мл сливок
- 1 ст. ложка муки
- Соль, черный перец по вкусу
- Зелень для украшения
| Калорийность | Порций | Время приготовления |
|---|---|---|
| ~ 350 ккал на 100 г | 4-6 | 1.5 часа |
Приготовление индейки под соусом «Диана»
- Очистите и нарежьте шампиньоны, лук полукольцами.
- В кастрюле растопите сливочное масло, обжарьте лук до золотистого цвета. Добавьте грибы и готовьте еще 5-7 минут, пока они не станут мягкими.
- Добавьте муку в кастрюлю с грибами и луком и тщательно перемешайте. Продолжайте жарить в течение 1 минуты.
- Влейте шампанское, доведите до кипения и варите около 2 минут.
- Добавьте сливки, соль и перец по вкусу. Доведите соус до кипения, а затем уменьшите огонь и готовьте на медленном огне в течение 5-7 минут, пока соус не загустеет.
- Тем временем, подготовьте индейку: вымойте ее, просушите бумажными полотенцами и посолите/поперчите по вкусу. Поместите индейку в форму для запекания.
- Запекайте индейку в разогретой до 180°C духовке около 1 часа.
- По истечении времени достаньте индейку из духовки, полейте ее соусом «Диана» и поставьте обратно в духовку на 15 минут.
Для более насыщенного вкуса соуса можно добавить немного горчицы или коньяка. Также, перед подачей индейки посыпьте ее свежей зеленью.
