Запеканка из брокколи с сыром — это простое, вкусное и полезное блюдо, которое понравится всем членам семьи. Брокколи богата витаминами и минералами, а сыр придает запеканке сливочный вкус и хрустящую корочку.
Ингредиенты
- Брокколи – 500 г
- Сыр твердый (например, чеддер или гауда) – 200 г
- Лук репчатый – 1 шт.
- Молоко – 1 стакан
- Мука – 2 ст. ложки
- Яйца – 2 шт.
- Соль, черный перец – по вкусу
- Масло сливочное или растительное – для смазывания формы
| Калорийность | ~300 ккал на порцию |
|---|---|
| Порций | 4-6 |
| Время приготовления | 45 минут |
Приготовление
- Брокколи промыть, разобрать на соцветия и отварить в подсоленной воде до готовности (около 5-7 минут).
- Лук мелко нарезать и обжарить на сливочном или растительном масле до золотистого цвета.
- В сотейнике смешать молоко с мукой, постоянно помешивая, чтобы не было комочков. Довести до кипения, варить пару минут, пока смесь не загустеет.
- Яйца взбить в отдельной миске.
- Сыр натереть на крупной терке.
- В большую миску выложить отваренную брокколи, обжаренный лук, загустевший соус и взбитые яйца. Все перемешать.
- Смесь вылить в смазанную маслом форму для запекания.
- Посыпать сверху тертым сыром.
- Запекать в разогретой до 180°C духовке около 20-25 минут, или пока сыр не расплавится и не подрумянится.
Брокколи можно заменить на другие овощи по вкусу, например, цветную капусту или кабачки. Для более насыщенного вкуса добавьте к начинке немного специй, например, паприку, куркуму или тимьян.
