Холодный слоеный десерт — это легкое, освежающее и невероятно вкусное блюдо, которое станет украшением любого стола. Благодаря своей воздушной текстуре и неповторимому сочетанию вкусов он идеально подходит для летних вечеров, а также для праздников и торжеств.
Ингредиенты
- 1 упаковка (250 г) сахарной ваты
- 300 мл сливок (не ниже 33% жирности)
- 100 г мягкого сливочного масла
- 75 г белого шоколада
- 2 ст. ложки коньяка (по желанию)
- Соль по вкусу
| Калорийность | ~ 300 ккал на порцию |
|---|---|
| Порций | 6-8 |
| Время приготовления | 30 минут + время для застывания |
Приготовление
- Шаг 1 (5 мин): Растопите белый шоколад на водяной бане, перемешивая до гладкости. Остудите слегка.
- Шаг 2 (10 мин): В миске взбейте сливки с сахаром и ванилью до образования устойчивых пиков.
- Шаг 3 (5 мин): В отдельной миске взбейте сливочное масло с солью до пышности. Постепенно добавьте к маслу растопленный белый шоколад, перемешивая до однородности.
- Шаг 4 (5 мин): Аккуратно соедините взбитые сливки и смесь масла с шоколадом, не перебив текстуру.
- Шаг 5 (5 мин): В подготовленную форму слоями выложите сахарную вату. Сверху аккуратно разложите шоколадную массу.
- Шаг 6 (30 мин+): Уберите десерт в холодильник на минимум 3 часа, или лучше всего — на ночь, чтобы он хорошенько застыл.
Советы: для более насыщенного вкуса добавьте в крем немного коньяка. Десерт можно украсить свежими ягодами, тертым шоколадом или орехами.
