Холодные мидии под овощной шубой — это оригинальное и вкусное блюдо, которое станет отличным дополнением к праздничному столу или просто приятным сюрпризом для себя любимого. Благодаря сочетанию свежих овощей, кремового вкуса мидий и пикантности соуса, этот рецепт никого не оставит равнодушным.
Ингредиенты
- Мидии (свежие или замороженные) — 500 г
- Картофель — 2 шт.
- Морковь — 1 шт.
- Яйца куриные — 3 шт.
- Лук репчатый — 1/2 шт.
- Майонез — 150 г
- Соль, перец, зелень — по вкусу
| Калорийность | ~ 200 ккал на порцию |
|---|---|
| Порций | 4 |
| Время приготовления | 30 минут |
Приготовление
- 10-15 минут: Проварить мидии в подсоленной воде до полного раскрытия. Отцедить, охладить.
- 10 минут: Сварить картофель и морковь до готовности. Очистить и натереть на крупной терке.
- 5 минут: Отварить яйца вкрутую, очистить и натереть на мелкой терке.
- 5 минут: Обжарить лук с небольшим количеством масла до золотистого цвета.
- 10-15 минут: Смешать все нарезанные овощи, мидии, майонез, соль, перец и зелень. Тщательно перемешать.
Для более насыщенного вкуса можно добавить в овощную шубу немного горчицы или хрена. Перед подачей украсить блюдо веточками укропа или петрушки.
