Холодная закуска из грибов с лимонами – это освежающий и вкусный вариант для праздничного стола или обычной трапезы. Сочетание упругих, соленых грибов с кислинкой лимона создает неповторимый вкус, а простота приготовления делает этот рецепт доступным для любого кулинара.
Ингредиенты
- 300 г свежих грибов (шампиньоны или вешенки)
- 2 лимона
- 1 ст. л. растительного масла
- 2 ст. л. уксуса (желательно яблочный)
- 1 ч. л. соли
- ½ ч. л. черного перца
- Зелень по вкусу
| Калорийность | ~120 ккал на 100 г |
|---|---|
| Порций | 4-6 |
| Время приготовления | 30 минут |
Приготовление
- Грибы тщательно промыть, обсушить и нарезать тонкими пластинками.
- Разогреть растительное масло в сковороде и обжарить грибы до золотистого цвета (10-15 минут).
- Добавить уксус к грибам, тушить еще 5 минут.
- Посолить, поперчить, добавить сок лимона (1 ст. ложка) и мелко порубленную зелень. Перемешать.
- Готовую закуску остудить до комнатной температуры, затем переложить в салатник.
Для более яркого вкуса используйте смесь разных видов грибов. Грибы можно мариновать в холодильнике несколько часов для усиления их вкуса. Перед подачей украсьте закуску ломтиками лимона и веточкой свежей зелени.
