Густой майонез – это не просто соус, а основа для многих вкусных салатов и закусок. Домашний майонез всегда вкуснееstore-купленного, ведь вы контролируете состав и качество ингредиентов. А его густое текстура просто превосходна! Этот рецепт поможет вам приготовить идеальный майонез, который будет радовать вас своим вкусом и нежным ароматом.
Ингредиенты для Густого Майонеза
- 3 желтка свежих яиц
- 1 столовая ложка (15 мл) горчицы Dijon
- 2 столовые ложки (30 мл) лимонного сока
- 1/2 стакана (120 мл) рафинированного подсолнечного масла
- Щепотка соли и свежемолотого черного перца по вкусу
| Калорийность | около 350 ккал на порцию |
|---|---|
| Порций | 2-3 |
| Время приготовления | 15 минут |
Приготовление Густого Майонеза
- В чистой, сухом стакане или миске взбить венчиком желтки яиц с горчицей и лимонным соком.
- Добавить соль и перец по вкусу.
- Очень медленно, тонкой струйкой, начать вливать подсолнечное масло, постоянно помешивая венчиком. Важно влить масло очень медленно, чтобы смесь не расслаилась.
- Продолжайте добавлять масло и взбивать до тех пор, пока майонез не станет густым и гладким (это займет около 5-7 минут).
Важно использовать холодное подсолнечное масло. Если смесь начнет расслаиваться, добавьте немного холодной кипяченой воды.
