Гриль-салат из перца и шампиньонов — это простой, но очень вкусный рецепт, который идеально подойдет как для легкого обеда, так и для праздничного стола. Этот салат сочетает в себе сочность грибов и перцев с ярким вкусом свежих зелени и заправки.
Ингредиенты
- 2 сладких перца (разных цветов)
- 250 г шампиньонов
- 1 пучок зеленого лука
- 1/4 стакана бальзамического уксуса
- 3 столовые ложки оливкового масла
- Соль и свежемолотый черный перец по вкусу
| Калорийность | ~200 ккал на порцию |
|---|---|
| Порций | 2-3 |
| Время приготовления | 20 минут |
Приготовление
- С перцев снять кожуру и удалить семена. Нарезать перцы соломкой. Шампиньоны очистить, помыть и нарезать пластинками. Зеленый лук мелко порубить.
- На разогретой гриль-панели или в духовке под грилем обжарить перец и шампиньоны до мягкости и легкой золотистой корочки (около 5 минут с каждой стороны).
- В миске смешать бальзамический уксус, оливковое масло, соль и перец. Заправить им овощи.
- Выложить салат на блюдо, посыпать зеленью лука и подавать.
Совет: Для более насыщенного вкуса можно добавить в заправку немного меда или сушеной зелени.
