Гречка с грибами — это сытное и вкусное блюдо, которое готовится довольно просто и быстро. Оно отлично подходит как для повседневного обеда, так и для праздничного стола. Гречневая крупа богата клетчаткой и витаминами, а грибы придают блюду неповторимый аромат и утонченный вкус.
Ингредиенты
- Гречка — 1 стакан
- Грибы (шампиньоны, вешенки или другие) — 300 г
- Лук репчатый — 1 шт.
- Морковь — 1 шт.
- Чеснок — 2 зубчика
- Растительное масло — 2 ст. ложки
- Соль, перец — по вкусу
- Зелень (петрушка, укроп) — для украшения
| Калорийность | ~250 ккал на 100 г |
|---|---|
| Порций | 4-6 |
| Время приготовления | 30 минут |
Приготовление
- Гречку промыть в холодной воде до прозрачности. Грибы очистить от загрязнений и нарезать тонкими пластинками.
- Лук и морковь нарезать кубиками, чеснок — мелко порубить.
- В кастрюле с толстым дном разогреть растительное масло. Добавить лук и обжарить до прозрачности (5 минут). Затем добавить грибы и продолжать жарить, помешивая, до мягкости (10-15 минут).
- Добавить к грибам морковь и чеснок, обжаривать еще 5 минут.
- В кастрюлю с грибами добавить гречку, тщательно перемешать. Залить горячей водой так, чтобы она покрывала крупу на 2-3 см.
- Довести до кипения, затем убавить огонь до минимума, накрыть крышкой и варить в течение 15-20 минут, пока вода не впитается.
Для более насыщенного вкуса можно добавить в блюдо сметану или сливки перед подачей. Также вместо воды можно использовать бульон.
