Гречка на пару — это легкое, диетическое и очень вкусное блюдо, которое идеально подходит для тех, кто следит за своим здоровьем. В сочетании с грибами и стручковой фасолью гречка становится еще более сытной и питательной.
Ингредиенты
- Гречневая крупа — 1 стакан
- Грибы (шампиньоны, вешенки) — 200 г
- Стручковая фасоль — 150 г
- Лук репчатый — 1 шт.
- Морковь — 1 шт.
- Чеснок — 2 зубчика
- Растительное масло — 1 ст. лож.
- Соль, перец — по вкусу
- Зелень (укроп, петрушка) — для украшения
| Калорийность | Персона | Время приготовления |
|---|---|---|
| ~300 ккал на порцию | 2-3 | 45 минут |
Приготовление
- Очистить и мелко нарезать лук, морковь и чеснок. Грибы помыть и нарезать пластинками.
- В кастрюле с толстым дном разогреть растительное масло и обжарить лук до прозрачности (3-4 минуты).
- Добавить грибы к луку и жарить еще 5-7 минут, помешивая.
- Всыпать морковь и чеснок, продолжать пассеровать еще 3-4 минуты.
- Залить гречневую крупу водой в соотношении 1:2 (на стакан крупы — 2 стакана воды), довести до кипения. Убавить огонь, накрыть крышкой и варить на слабом огне 15 минут.
- Стручковую фасоль промыть, опустить в кастрюлю с гречкой и продолжать варить еще 10-12 минут, пока фасоль не станет мягкой.
Гречку на пару можно подавать как самостоятельное блюдо или в качестве гарнира к мясу, рыбе или птице. Для усиления вкуса добавьте при подаче сметану, зелень или специи по вкусу.
