Греческий пирог со шпинатом и фетой (Spanakopita) – это вкусное и питательное блюдо, которое покорит вас своей нежной начинкой из шпината и сыра фета. Благодаря тонкому слою теста filo, пирог получается хрустящим снаружи и сочным внутри. Он прекрасно подойдет как для повседневного ужина, так и для праздничного стола.
Ингредиенты
- 1 большой пучок свежей шпината (около 300 г)
- 200 г сыра фета
- 1 луковица, мелко нарезанная
- 2 яйца
- 50 мл сливок
- 1 столовая ложка оливкового масла
- соль и молотый черный перец по вкусу
- 1 упаковка теста filo (около 300 г)
- растопленное масло для смазывания теста filo
| Калорийность | 250-300 ккал на порцию |
| Порций | 6-8 |
| Время приготовления | 45 минут |
Приготовление
- Подготовка шпината: Отварите шпинат в подсоленной воде 2-3 минуты. Откиньте на дуршлаг и дайте ему остыть. Затем обсушите шпинат бумажным полотенцем.
- Приготовление начинки: В большой миске смешайте охлажденный шпинат, измельченную фетовую сырку, мелко нарезанную луковицу, яйца, сливки и оливковое масло. Посолите и поперчите по вкусу.
- Сборка пирога: Разогрейте духовку до 180°C. Смажьте форму для выпечки маслом.
- Начните выкладывать слои теста filo, смазывая каждый слой растопленным маслом. Выложите половину начинки на тесто и сверху накройте оставшимися слоями теста filo, также смазав их маслом.
- Выпечка: Выпекайте пирог в разогретой духовке 30-40 минут, или пока верх не станет золотисто-коричневым.
- Дайте пирогу остыть 10-15 минут перед подачей.
Для более насыщенного вкуса можно добавить немного измельченных орехов в начинку. Также, если вам нравится более хрустящая корочка, можно посыпать пирог сверху кунжутными семечками перед выпечкой. Приятного аппетита!
