Говяжья вырезка на гриле – это классическое блюдо, которое всегда приятно попробовать. Мясо получается сочным и ароматным, а легкий салат из печеного перца идеально дополняет его вкус.
Ингредиенты
- Говяжья вырезка (500 г)
- Соль и свежемолотый черный перец
- Растительное масло
- Перец болгарский (2-3 шт.)
- Лук репчатый (1 шт.)
- Лимон (1/2 шт.)
- Зелень (укроп, петрушка)
| Калорийность | ≈ 400 ккал на порцию |
| Порций | 2-3 |
| Время приготовления | 45 минут |
Приготовление
- Подготовка мяса: Говяжью вырезку тщательно промыть, обсушить бумажным полотенцем и посолить, поперчить.
- Подготовка перца: Перцы разрезать вдоль, удалить семечки и плодоножку. Лук очистить.
- Запекание: Перцы и лук уложить на противень, заправить маслом, солью, перцем. Запекать в разогретой до 200°С духовке 25-30 минут, пока овощи не станут мягкими.
- Гриlling мяса: Разогреть гриль или сковороду-гриль. Обжарить говяжью вырезку с каждой стороны по 3-4 минуты до готовности (внутренняя температура должна составлять 55°С).
- Приготовление салата: Из запеченных перцев снять кожицу, нарезать крупными кусками. Лук очистить и нарезать полукольцами. Смешать перец с луком, добавить сок лимона, зелень, посолить по вкусу.
- Подача: Нарезать говяжью вырезку тонкими ломтиками. Подавать с салатом из печеного перца.
Совет: Для более насыщенного вкуса, перед приготовлением маринуйте мясо в смеси оливкового масла, соевого соуса и специй на 30 минут. Вы можете добавить к салату любые другие овощи по своему вкусу, например, помидоры черри или огурцы.
