Горячий салат с рукколой, креветками и авокадо – это лёгкое, но очень вкусное и сытное блюдо. Это идеальный вариант для обеда или ужина, который можно приготовить быстро и просто.
Ингредиенты
- Руккола — 100 г
- Креветки (вареные) — 200 г
- Авокадо — 1 шт.
- Помидоры черри — 10 шт.
- Сыр фета — 50 г
- Лимонный сок — 1 ст. л.
- Оливковое масло — 2 ст. л.
- Соль и перец — по вкусу
| Калорийность | Порций | Время приготовления |
|---|---|---|
| ~350 ккал | 2 | 15 минут |
Приготовление
- Рукколу промыть и обсушить.
- Авокадо очистить, удалить косточку и нарезать кубиками.
- Помидоры черри разрезать пополам.
- Сыр фета нарезать небольшими кубиками.
- В большой миске смешать рукколу, креветки, авокадо, помидоры черри и сыр фета.
- Заправить лимонным соком, оливковым маслом, солью и перцем.
Для более насыщенного вкуса можно добавить в салат немного бальзамического уксуса или мелко нарезанную красную редиску. Авокадо лучше использовать спелое, но не перезрелое, чтобы оно было кремовым и мягким.
