Горячий салат из минтая с овощами и сметаной — это быстрое, вкусное и сытное блюдо, которое можно приготовить за считанные минуты. Он идеально подходит как для повседневного ужина, так и для праздничного стола. А сочетание сочных овощей, нежного минтая и ароматной сметаны порадует любого гурмана.
Ингредиенты
- Минтай — 500 гр
- Лук репчатый — 1 шт.
- Морковь — 1 шт.
- Картофель — 2 шт.
- Сливки (сметана) — 150 мл
- Растительное масло — 2 ст. ложки
- Соль, перец черный молотый — по вкусу
- Зелень (укроп, петрушка) — для украшения
| Калорийность | ~ 250 ккал на 100 гр |
|---|---|
| Порций | 2-3 |
| Время приготовления | 30 минут |
Приготовление
- Минтай промыть, обсушить и порезать на порционные куски. Лук очистить и нашинковать, морковь натереть на терке.
- Картофель отварить до полуготовности (около 10 минут), затем нарезать кубиками.
- В сковороде разогреть растительное масло и обжарить лук до золотистого цвета. Добавить морковь и готовить еще 5 минут. Затем всыпать картофель и тушить все вместе под крышкой 10 минут.
- Добавить к овощам минтай, посолить, поперчить и жарить еще 5-7 минут, пока рыба не пропечется.
- В конце приготовления влить сливки (сметану), перемешать и тушить еще 2-3 минуты.
Совет: Для более яркого вкуса можно добавить к овощам немного молотого кориандра или паприки. Также, вместо картофеля можно использовать другие овощи, например, брокколи или цветную капусту. При подаче посыпать салат рубленой зеленью.
