Гороховый суп с курицей – это сытное и вкусное блюдо, которое станет отличным вариантом для обеда или ужина. Его густой насыщенный бульон и кусочки сочной курицы отлично сочетаются с мягким горохом. А хрустящие чесночные гренки придают супу изысканный вкус и приятную текстуру.
Ингредиенты
- 500 г куриного филе
- 200 г сухого гороха
- 1 луковица
- 2 морковки
- 3 зубчика чеснока
- 2 лавровых листа
- соль, перец по вкусу
- 2 ст. л. растительного масла
- 100 г батона
| Калорийность | ~ 250 ккал на порцию |
|---|---|
| Порций | 4-6 |
| Время приготовления | 1,5 — 2 часа |
Приготовление
- Горох промыть и замочить в холодной воде на ночь.
- Куриное филе порезать кубиками и обжарить на растительном масле до золотистого цвета.
- Лук и морковь нарезать кубиками, добавить к курице и пассеровать 5-7 минут.
- Добавить замоченный горох, лавровые листы, соль и перец. Залить водой так, чтобы она покрывала ингредиенты на 2 см.
- Довести до кипения, затем убавить огонь и варить под крышкой 1,5-2 часа, пока горох не станет мягким.
- Батон нарезать кубиками, обжарить в растительном масле до золотистого цвета. Добавить мелко порубленный чеснок и обжаривать еще 1 минуту.
- Перед подачей снять лавровые листы.
Для более насыщенного вкуса можно добавить в суп немного копченой паприки или кайенского перца. Также вместо батона для гренек можно использовать ржаной хлеб.
