Горох с копченой свининой – это сытное и ароматное блюдо, которое идеально подходит как для повседневного ужина, так и для праздничного стола. Нежнейший горошек в сочетании с сочной копчёной свининой создают неповторимый вкус, а приправленный специями получается ещё более аппетитным.
Ингредиенты
- 300 г зелёного горошка (свежего или замороженного)
- 200 г копчёной свинины
- 1 луковица
- 2 зубчика чеснока
- 1 ст. ложка растительного масла
- 500 мл овощного бульона
- соль, перец по вкусу
- зелень (укроп, петрушка)
| Калорийность | ~ 250 ккал на 100 г |
| Порций | 4 |
| Время приготовления | 30 минут |
Приготовление
- Лук нарезать кубиками, чеснок мелко порубить.
- В кастрюле с разогретым маслом обжарить лук до золотистого цвета, добавить чеснок и обжаривать ещё 1 минуту.
- Копчёную свинину нарезать небольшими кусочками и добавить к луку. Обжаривать ещё 5 минут.
- Добавить горошек и бульон, довести до кипения.
- Уменьшить огонь, накрыть кастрюлю крышкой и тушить около 15-20 минут, пока горошек не станет мягким.
- Посолить, поперчить по вкусу.
- Готовое блюдо украсить свежей зеленью.
Для более насыщенного вкуса можно добавить в кастрюлю лавровый лист и немного острого перца. А также горох можно предварительно отварить, чтобы он быстрее размягчился.
