Винегрет — это традиционное русское блюдо, которое обычно подается в холодном виде. Горчично-бальзамический винегрет отличается своим ярким вкусом и оригинальной заправкой. Благодаря горчице и бальзамику винегрет приобретает пикантные нотки, которые прекрасно дополняют свежие овощи.
Ингредиенты
- Картофель — 3 шт
- Морковь — 2 шт
- Белокочанная капуста — 1/4 кочана
- Огурцы свежие — 2 шт
- Соленые огурцы — 2 шт
- Свежая зелень (укроп, петрушка) — по вкусу
- Растительное масло — 3 ст.л.
- Горчица — 1 ст.л.
- Бальзамический уксус — 1 ст.л.
- Соль и черный перец по вкусу
| Калорийность | 200 ккал |
|---|---|
| Порций | 4 |
| Время приготовления | 40 минут |
Приготовление
- Картофель и морковь отварить до готовности. Остудить.
- Капусту тонко нашинковать.
- Огурцы (свежие и соленые) нарезать кубиками.
- В миске смешать все овощи, добавить зелень.
- Для заправки в отдельной емкости смешать растительное масло, горчицу, бальзамический уксус, соль и перец.
- Заправить винегрет приготовленной заправкой.
Для более яркого вкуса можно использовать смесь нескольких видов горчицы. Бальзамический уксус лучше выбирать качественный, с выраженным ароматом. Для большей сытности в винегрет можно добавить отварное яйцо.
