Голубцы — это классическое блюдо, которое можно приготовить из разных видов капусты и с разными начинками. В этой версии мы предлагаем вам попробовать голубцы из савойской капусты с нежной рикоттой Unagrande и ароматным шпинатом. Это вкусное и сытное блюдо, которое подойдет как для повседневного стола, так и для праздничного меню.
Ингредиенты
- Савойская капуста (1 кочан)
- Рикотта Unagrande (250 г)
- Шпинат свежий или замороженный (100 г)
- Яйцо куриное (1 шт.)
- Чеснок (2 зубчика)
- Мускатный орех (щепотка)
- Соль и черный перец по вкусу
- Растительное масло для жарки
| Калорийность | ~250 ккал на порцию |
|---|---|
| Порций | 4-6 |
| Время приготовления | 1 час |
Приготовление
- Подготовка капусты: Отварите капусту в подсоленной воде до мягкости, примерно 5-7 минут. Остудите и осторожно разберите листья.
- Начинка: В миске смешайте рикотту Unagrande с отваренным и мелко нарезанным шпинатом, измельченным чесноком, яйцом, мускатным орехом, солью и перцем.
- Сборка голубцов: На каждый лист капусты положите 1-2 столовые ложки начинки и заверните в виде конвертика.
- Обжарка: Разогрейте растительное масло на сковороде и обжарьте голубцы со всех сторон до золотистого цвета.
- Тушение: Добавьте немного воды или бульона в сковороду, накройте крышкой и тушите голубцы на среднем огне 20-25 минут.
Для более насыщенного вкуса можно добавить к начинке измельченную морковь или лук. Также, вместо растительного масла, можно использовать сливочное для обжарки голубцов. Подавайте горячими с соусом по вашему вкусу.
