Гноччи, ньокки или клецки — это универсальная и вкусная основа для множества блюд. Это тесто из муки, воды и иногда яиц, которое может быть приготовлено как в виде маленьких шариков, так и длинных полосок. Обычно подается с соусами из мяса, грибов, овощей или сыра.
Ингредиенты для гноччи
- 200 г муки
- 1 яйцо
- 50 мл воды
- Щепотка соли
| Калорийность | ~ 180 ккал на порцию |
| Порций | 4 |
| Время приготовления | 30 минут |
Приготовление гноччи
- В глубокой миске смешать муку и соль.
- Добавить яйцо и воду, замесить тесто. Тесто должно быть эластичным, но не жестким.
- Разделить тесто на 4 части. Каждую часть раскатать в тонкий пласт толщиной около 3 мм.
- Нарезать тесто на квадраты или треугольники размером 3-4 см.
- Варить гноччи в кипящей подсоленной воде в течение 3-4 минут, пока они не всплывут.
- Готовые гноччи откинуть на дуршлаг и подать со своим любимым соусом.
При приготовлении теста можно использовать вместо воды бульон. Для более насыщенного вкуса добавьте в тесто немного тертого сыра или специй, таких как черный перец или мускатный орех.
