Этот рецепт идеален для тех, кто любит хрустящие и ароматные гарниры. Лук во фритюре – это классическое блюдо, которое может стать отличным дополнением к мясу, рыбе или птице.
Ингредиенты
- 1 кг лука репчатого
- 500 мл растительного масла для фритюра
- соль по вкусу
- черный перец по вкусу
| Калорийность | ≈ 280 ккал/100 г |
|---|---|
| Порций | 4-6 |
| Время приготовления | 30 минут |
Приготовление
- Лук очистить и нарезать полукольцами толщиной 5-7 мм.
- Разогреть растительное масло в глубокой сковороде или фритюрнице до температуры 180°C.
- Осторожно выложить лук в горячее масло небольшими партиями, чтобы не понизить температуру. Фрить по 3-4 минуты с каждой стороны, до золотистого цвета.
- Готовый лук достать шумовкой и выложить на салфетку, чтобы удалить лишнее масло.
- Посолить и поперчить по вкусу.
Для более яркого вкуса можно добавить к луку в процессе обжаривания немного молотого имбиря или чесночного порошка. Для хрустящего результата, лук перед жаркой можно немного замочить в холодной воде на 15 минут.
