Французский торт с черникой (Tarte aux myrtilles) – это классическая выпечка, которая покорит вас своей нежной текстурой и освежающим вкусом. Тонкое, хрустящее тесто идеально сочетается с сладкими, сочными ягодами. Этот десерт станет прекрасным дополнением к чаю или кофе.
Ингредиенты для Французского торта с черникой
- Тесто: 200 г муки
- 100 г холодного сливочного масла
- 50 г сахарной пудры
- 1 желток
- 3-4 ст. ложки холодной воды
- Начинка: 200 г свежих черничных ягод
- 50 г сахара
- 1 ч. ложка лимонного сока
| Калорийность | 350-400 ккал на порцию |
|---|---|
| Порций | 6-8 |
| Время приготовления | 1 час 15 минут (включая время выпекания) |
Приготовление Французского торта с черникой
- **Подготовка теста:** Смешайте муку и сахарную пудру. Нарежьте холодное сливочное масло кубиками и всыпьте в мучную смесь. Перетирайте масло с мукой до образования крошки. Добавьте желток и постепенно, по одной столовой ложке, добавляйте холодную воду, замешивая тесто.
- **Выпекание теста:** Раскатайте тесто в круглый корж толщиной около 3 мм. Выложите тесто в форму для выпечки (диаметр 24 см). Смажьте дно и бортики формы маслом, чтобы тесто не прилипло.
- **Подготовка начинки:** Черничные ягоды перебрать, вымыть и обсушить. Смешайте чернику с сахаром и лимонным соком.
- **Собираем торт:** Выложите начинку из черники на тесто в форме. Выпекайте в заранее разогретой духовке при температуре 180°C в течение 35-40 минут, или пока тесто не зарумянится.
Для более насыщенного вкуса можно добавить в начинку немного ванильного экстракта. Также торт можно посыпать сахарной пудрой перед подачей.
