Французский шоколадный пирог без муки, известный как Gateau au chocolat, – это изысканное и невероятно вкусное десертное удовольствие. Он отличается своей нежной текстурой, насыщенным шоколадным вкусом и удивительно легкостью. Несмотря на отсутствие муки, этот пирог получается плотным, влажным и просто тающим во рту.
Ингредиенты для французского шоколадного пирога без муки
- 200 г темного шоколада (70% какао)
- 150 г сливочного масла
- 4 яйца
- 100 г сахара
- Щепотка соли
| Калорийность | ~ 350 ккал на порцию |
|---|---|
| Порций | 6-8 |
| Время приготовления | 45 минут |
Приготовление французского шоколадного пирога без муки
- Разогрейте духовку до 170°C. Смажьте форму для запекания (22 см в диаметре) маслом и посыпьте мукой.
- В кастрюле растопите шоколад с маслом на слабом огне, помешивая до однородности. Остудите немного.
- В миске взбейте яйца с сахаром и солью до пышной белой массы. Влейте остывший шоколадный крем в яичную смесь, осторожно перемешайте венчиком.
- Вылейте тесто в подготовленную форму и выпекайте 30-35 минут, или пока зубочистка, воткнутая в центр пирога, не выйдет чистой.
- Дайте пирогу остыть в форме 10-15 минут. Затем переверните на решетку и полностью охладите.
Важно использовать качественный темный шоколад (не менее 70% какао) для получения насыщенного вкуса. Для более яркого шоколадно-фруктового вкуса можно добавить в тесто немного тертого апельсинового или лимонного zest.
