Это блюдо – настоящее воплощение изысканного вкуса и гармонии текстур. Филе семги, запеченное в духовке, тает во рту, а репа и спаржа добавляют пикантности и хрустящей свежести. Ситровый соус придает блюду яркую цитрусовую нотку, которая гармонично сочетается с жирной рыбой.
Ингредиенты для филе семги, запеченного в духовом шкафу с репой и спаржевой фасолью в сидровом соусе
- 4 порции филе семги
- 2 средние репы
- 150 г свежей спаржевой фасоли
- 1/2 стакана сидра
- 2 ст. ложки лимонного сока
- 1 ст. ложка оливкового масла
- 1/2 ч. ложки соли
- 1/4 ч. ложки черного перца
| Калорийность | ≈ 350 ккал на порцию |
|---|---|
| Порций | 4 |
| Время приготовления | 40 минут |
Приготовление филе семги, запеченного в духовом шкафу с репой и спаржевой фасолью в сидровом соусе
- Очистите и нарежьте репу кубиками среднего размера.
- Смешайте репу, оливковое масло, соль и перец.
- Разогрейте духовку до 180°C. Выложите нарезанную репу на противень, застеленный пергаментом.
- Выложите филе семги на другую сторону противня.
- В небольшой кастрюле смешайте сидр, лимонный сок, соль и перец. Доведите до кипения, затем уменьшите огонь и тушите около 5 минут, пока соус не станет немного густым.
- Поставьте противень с рыбой и репой в духовку и запекайте 20-25 минут, или пока рыба не будет пропечена.
- В последние 5 минут приготовления добавьте спаржевую фасоль на противень.
- Подавайте блюдо с горячим ситровым соусом.
Для более насыщенного вкуса используйте свежевыжатый лимонный сок. Если вы любите острые блюда, добавьте щепотку красного перца в сидровый соус. Заменить репу можно брюссельской капустой или цветной капустой.
