Филе рыбы на пару с прованскими травами, обернутое в листья базилика – это лёгкое, ароматное и невероятно вкусное блюдо. Рыба получается нежной и сочной, а прованские травы придают ей неповторимый насыщенный вкус.
Ингредиенты
- Филе белой рыбы (треска, судак, тиlapia) – 400 г
- Листья свежий базилика — 12 шт.
- Прованские травы – 1 ст. ложка
- Соль – по вкусу
- Перец – по вкусу
- Оливковое масло – для смазывания
| Калорийность | ~ 180 ккал на порцию |
|---|---|
| Порций | 4 |
| Время приготовления | 25 минут |
Приготовление
- Подготовьте рыбу: Промойте филе рыбы и обсушите бумажным полотенцем. Посолите, поперчите и сбрызните оливковым маслом.
- Приготовьте листья базилика: Очистите листья от стеблей и промойте их под проточной водой.
- Соберите порции: На каждый лист базилика выложите кусочек рыбы. Накройте вторым листом базилика, создав конвертик.
- Готовим на пару: Поставьте кастрюлю с водой на огонь и доведите её до кипения. Установите ситечко для готовки на пару над кипящей водой, убедившись, что вода не касается нижней части ситечка. Выложите конвертики из рыбы на ситечко.
- Варим рыбу: Накройте кастрюлю крышкой и варите рыбу на пару 10-12 минут.
Важно не переварить рыбу, иначе она потеряет свою нежность. Для контроля готовности можно воткнуть вилку в самую толстую часть филе – рыба должна быть легко протыкаться. Приятного аппетита!
