Картофель с ракушками — это вкусное и сытное блюдо, которое покорит сердца любителей морепродуктов. Это сочетание нежной картошки и сочных ракушек создает неповторимый вкус и аромат. Приготовление блюда достаточно простое, а результат того стоит!
Ингредиенты
- Картофель — 500 г
- Ракушки моллюсков (свежемороженые или варено-консервированные) — 300 г
- Лук репчатый — 1 шт.
- Чеснок — 2 зубчика
- Томатная паста — 1 ст. ложка
- Растительное масло — 3 ст. ложки
- Зелень петрушки (или укропа) — пучок
- Соль, перец черный молотый — по вкусу
| Калорийность | ~250 ккал на 100 грамм |
|---|---|
| Порций | 4 |
| Время приготовления | 30 минут |
Приготовление
- Картофель очистить и нарезать кубиками. Лук мелко измельчить, чеснок — пропустить через пресс.
- В кастрюле с толстым дном разогреть растительное масло. Обжарить лук до золотистого цвета, затем добавить чеснок и обжаривать еще 1 минуту.
- Добавить к луку и чесноку томатную пасту, перемешать и тушить 2-3 минуты.
- Влить в кастрюлю картофель, посолить, поперчить, добавить немного воды (не больше половины высоты картофеля) и тушить под крышкой на среднем огне 15 минут.
- Добавить ракушки в кастрюлю, перемешать и тушить еще 5-7 минут, пока они не откроются.
- Посыпать блюдо измельченной зеленью петрушки (или укропа) перед подачей.
Если вы используете консервированные ракушки, обязательно промойте их от рассола перед добавлением в кастрюлю. Подавать картофель с ракушками лучше всего горячим, как гарнир к мясным или рыбным блюдам.
