Февральский салат со свеклой и сельдереем – это яркий и вкусный рецепт, который идеально подходит для холодных зимних дней. Сочетание сладкой свеклы, хрустящего сельдерея и ароматной заправки создаст незабываемый вкус. Этот салат легко приготовить и он станет украшением любого стола.
Ингредиенты
- Свекла – 1 шт.
- Сельдерей – 1 пучок
- Яблоко – 1 шт.
- Грецкие орехи – 50 г
- Маслины (без косточек) – 10 шт.
- Соль и свежемолотый перец – по вкусу
- Для заправки:
- Лимонный сок – 1 ст.л.
- Растительное масло – 2 ст.л.
- Мед – 1 ч.л.
| Калорийность | ~150 ккал на порцию |
|---|---|
| Порций | 2-3 |
| Время приготовления | 30 минут |
Приготовление
- Свеклу отварить до готовности, остудить и натереть на крупной терке.
- Сельдерей помыть, очистить и нарезать тонкими ломтиками.
- Яблоко очистить от кожуры и натереть на крупной терке. Грецкие орехи измельчить.
- В миске смешать свеклу, сельдерей, яблоко и грецкие орехи.
- Для заправки смешать в отдельной миске лимонный сок, растительное масло и мед. Добавить соль и свежемолотый перец по вкусу.
- Заправить салат приготовленной заправкой.
- Выложить салат на тарелку, украсить маслинами.
Для более яркого вкуса можно добавить в салат немного изюма или кунжутных семян. Аромат и вкус салата будут ещё более насыщенными, если оставить его настояться в холодильнике на 30 минут после приготовления.
