Фенхель — овощ, который часто недооценивают в кулинарии. Его нежная сладость и хрустящая текстура прекрасно сочетаются с пряными травами и сочными цитрусовыми. Сегодня мы предлагаем вам простую, но невероятно вкусную комбинацию: фенхель с петрушкой, пармезаном и лимоном. Это блюдо удивительно освежающее и идеально подойдет к обеду или ужину.
Ингредиенты
- 1 большой корень фенхеля
- 1 пучок свежей петрушки
- 50 г пармезана
- 1 лимон
- 2 ст. л. оливкового масла
- Соль и черный перец по вкусу
| Калорийность | ~ 80 ккал на порцию |
|---|---|
| Порций | 4 |
| Время приготовления | 20 минут |
Приготовление
- Очистите фенхель от кожицы и нарежьте его тонкими ломтиками.
- Петрушку мелко порубите. Лимон выжмите, чтобы получить сок.
- В большой миске смешайте фенхель с петрушкой, соком лимона, оливковым маслом, солью и перцем.
- Разогрейте духовку до 200°C. Выложите фенхель на противень, застеленный пергаментом.
- Выпекайте в течение 15-20 минут, или пока фенхель не станет мягким и слегка золотистым.
- Подавайте горячим, посыпав тертым пармезаном.
Фенхель можно заменить пастернаком для более насыщенного вкуса. Пармезан можно заменять другим твердым сыром по вашему вкусу. Для большей остроты добавьте щепотку красного перца в маринад.
