Тушеная фасоль с ветчиной и овощами — это сытное, ароматное и невероятно вкусное блюдо, которое станет прекрасным вариантом для обеда или ужина. Простой в приготовлении и доступных ингредиентах делают его идеальным выбором для будних дней.
Ингредиенты
- Фасоль (сушеная) — 200 г
- Ветчина копченая — 200 г
- Лук репчатый — 1 шт.
- Морковь — 1 шт.
- Картофель — 2 шт.
- Помидоры (свежие или консервированные) — 2 шт.
- Чеснок — 2 зубчика
- Растительное масло — 2 ст.л.
- Лавровый лист — 1 шт.
- Соль, черный перец — по вкусу
- Зелень (укроп, петрушка) — для украшения
| Калорийность | Порций | Время приготовления |
|---|---|---|
| 250-300 ккал | 4 | 1 час 30 минут |
Приготовление
- Фасоль замочить на ночь в холодной воде.
- На следующий день воду слить, фасоль промыть и отварить до готовности (около 40 минут).
- Мелко нарезать лук, морковь, картофель. Ветчину нарезать кубиками.
- В глубокой кастрюле или сковороде разогреть растительное масло и обжарить лук до золотистого цвета.
- Добавить ветчину, морковь и картофель. Обжаривать 5-7 минут.
- Добавить помидоры (свежие измельченые или консервированные), чеснок, лавровый лист, соль и перец. Тушить на среднем огне 15 минут.
- Добавить отваренную фасоль и тушить еще 10-15 минут под крышкой.
По желанию можно добавить в блюдо другие овощи, например, болгарский перец или грибы. Перед подачей украсить блюдо свежей зеленью.
