Фаршированный рис — это сытное и ароматное блюдо, которое может стать отличным вариантом как для повседневного обеда, так и для праздничного стола. Благодаря простоте приготовления и возможности использования самых разнообразных начинок, фаршированный рис всегда радует своим вкусом и разнообразием.
Ингредиенты
- Рис — 2 стакана
- Мясо (говядина, свинина или баранина) — 500 г
- Лук репчатый — 2 шт.
- Морковь — 1 шт.
- Чеснок — 2 зубчика
- Томатная паста — 2 ст. л.
- Специи (соль, перец черный молотый, куркума, зира) — по вкусу
- Масло растительное — для жарки
- Зелень свежая (укроп, петрушка) — по вкусу
| Калорийность | ~ 250 ккал на порцию |
|---|---|
| Порций | 4-6 |
| Время приготовления | 1 час 30 минут |
Приготовление
- Рис промыть в холодной воде до прозрачности. Варить в подсоленной воде до готовности (около 20 минут). Слить лишнюю воду.
- Мясо нарезать мелкими кубиками. Лук и морковь мелко измельчить.
- В сковороде разогреть растительное масло и обжарить лук до прозрачности. Добавить мясо и обжаривать, помешивая, до золотистого цвета (около 10 минут).
- Добавить морковь, чеснок, томатную пасту и специи. Перемешать и жарить еще 5-7 минут.
- Добавить отварной рис к мясной начинке, перемешать все вместе. Дать остыть.
- Форму для запекания смазать растительным маслом. Выложить фарш равномерно по дну формы.
- Поставить форму в разогретую до 180°C духовку и запекать около 30-40 минут, пока верх не подрумянится.
Фаршированный рис можно подавать горячим с различными соусами: сметановым, йогуртовым или томатным. Также к нему отлично подойдут свежие овощи и зелень.
