Фаршированный перец с рыбой – это блюдо, которое удивит вас своим изысканным вкусом и простотой приготовления. Благодаря сочному фаршу из рыбы и овощей, а также яркому аромату специй, это блюдо станет настоящим украшением вашего стола.
Ингредиенты
- Перец болгарский (красные или зелёные) – 6 шт.
- Рыба белая (филе) – 500 г
- Рис круглозерный – 1 стакан
- Лук репчатый – 1 шт.
- Морковь – 1 шт.
- Соль, чёрный перец – по вкусу
- Специи: паприка сладкая, кориандр, куркума – по вкусу
- Растительное масло для жарки
| Калорийность на 100 г | ~150 ккал |
|---|---|
| Порций | 4-6 |
| Время приготовления | 45-50 минут |
Приготовление
- 10 мин: Промыть перец, удалить семена и нарезать плодоножки. Рис отварить в подсоленной воде до полуготовности.
- 15 мин: Лук и морковь мелко нарезать и обжарить на растительном масле до прозрачности.
- 10 мин: Рыбу отделить от костей, порезать небольшими кубиками и добавить к луку с морковью. Обжаривать 5 минут.
- 5 мин: Добавить к рыбе с овощами отварной рис, соль, черный перец и специи по вкусу. Хорошо перемешать.
- 10-15 мин: Наполнить подготовленные перцы фаршем из рыбы. Разложить их в форму для запекания, залить небольшим количеством воды или бульона. Запекать в духовке, разогретой до 180°C, 20-25 минут.
Для более насыщенного вкуса фарша можно добавить к рыбе измельчённые травы (укроп, петрушка) или немного лимонной цедры. Чтобы перец сохранил свою форму во время запекания, перед заполнением его можно ненадолго опустить в кипящую воду.
