Фаршированные прошутто и моцареллой куриные грудки под апельсиновым соусом бер-блан

Фаршированные прошутто и моцареллой куриные грудки под апельсиновым соусом бер-блан — это изысканное блюдо, которое покорит вас своей вкусовой сложностью. Сочетание нежной курицы, ароматного прошутто, тягучей моцареллы и сладковато-кислых ноток апельсина создает неповторимый гастрономический опыт.

Ингредиенты

• 4 куриные грудки
• 100 г прошутто
• 200 г моцареллы
• 1 апельсин
• 3 ст. л. оливкового масла
• 2 ст. л. винного уксуса
• 1 ч. л. сахара
• Соль и черный перец по вкусу

Приготовление

1. Предварительно разогрейте духовку до 180°C.
2. Куриные грудки разрежьте вдоль пополам, не доходя до конца (получится конверт).
3. Нарежьте прошутто тонкими ломтиками и выложите на куриную грудку.
4. Сверху положите кусочки моцареллы.
5. Аккуратно закройте конвертики из куриной грудки.
6. Сбрызните оливковым маслом, посолите и поперчите.
7. Выложите грудки в форму для выпечки.
8. Для соуса смешайте сок апельсина, винный уксус, сахар, соль и перец.
9. Полейте соус куриными грудками.
10. Выпекайте в предварительно разогретой духовке 30-35 минут, пока курица не станет золотистой, а моцарелла расплавится.

Для более яркого вкуса можно добавить в апельсиновый соус немного цедры апельсина. Также, вместо винного уксуса можно использовать белый бальзамический уксус для более сбалансированного вкуса.