Фаршированные авокадо — это популярное блюдо в костариканской кухне, которое является одновременно вкусным и питательным. Это идеальное решение для легкого обеда или ужина, а также прекрасный способ разнообразить свой рацион здоровой пищей.
Ингредиенты
- 2 спелых авокадо
- 100 г консервированной белой фасоли
- 50 г красного лука, мелко нарезанного
- 1/2 пучка свежей кинзы, мелко нарезанной
- 1/4 чайной ложки соли
- 1/4 чайной ложки черного перца
- Лимонный сок по вкусу
| Калорийность | ~ 250 ккал на порцию |
|---|---|
| Порций | 2 |
| Время приготовления | 15 минут |
Приготовление
- 3 минуты: Разрежьте авокадо пополам вдоль косточки и удалите ее. С помощью ложки аккуратно выньте мякоть из половинок, оставив тонкий слой для создания стенки.
- 2 минуты: В миске смешайте фасоль, красный лук, кинзу, соль, перец и лимонный сок. Хорошо перемешайте.
- 5 минут: Наполните выемки в авокадо смесью из фасоли.
- 5 минуты: Выложите фаршированные авокадо на тарелку и подавайте сразу.
Авокадо лучше всего использовать спелым, но не перезревшим. Если вы хотите добавить пикантности блюду, добавьте немного острого перца чили к фаршу. Также можно украсить блюдо топингом из сметаны с добавлением крошеного лука и петрушки.
