Этот рецепт порадует вас своим нежным вкусом и изысканным сочетанием ингредиентов. Фаршированная маскарпоне и эстрагоном курица с рагу из фасоли и бекона – это идеальное блюдо для романтического ужина или семейного обеда.
Ингредиенты
- 2 куриные грудки
- 100 г маскарпоне
- 2 ст. л. эстрагона
- 1 луковица
- 200 г фасоли (сухой или консервированной)
- 100 г бекона
- 2 зубчика чеснока
- 1 ст. л. оливкового масла
- соль, перец по вкусу
| Калорийность | ~ 400 ккал на порцию |
| Порции | 2 |
| Время приготовления | 45 минут |
Приготовление
- Подготовка курицы: Аккуратно разрезать куриные грудки пополам вдоль, не доходя до конца. Открыть книжку и натереть солью и перцем.
- **Фарш:** В миске смешать маскарпоне с эстрагоном, посолить и поперчить по вкусу.
- **Начинка:** Выложить фарш внутрь куриных книжек.
- Рагу из фасоли: Нарезать лук полукольцами, бекон — кубиками. Обжарить бекон до хрустящей корочки. Добавить лук и чеснок, обжаривать 3-4 минуты. Добавить фасоль (если сухую, предварительно замочить на 8 часов), залить водой так, чтобы она покрывала фасоль. Довести до кипения, уменьшить огонь и тушить под крышкой 20 минут.
- **Выпечка:** Разогреть духовку до 180°C. Выложить куриные грудки в форму для запекания, поверх положить рагу из фасоли. Запекать 25-30 минут, пока курица не станет золотисто-коричневой.
Для более яркого вкуса можно добавить в рагу немного красного вина. Также можно использовать свежий базилик вместо эстрагона.
