Еврейский морковный салат — это классическое блюдо восточно-европейской кухни, которое часто подается на праздничном столе. Это сытное и ароматное угощение с хрустящими овощами и ярким вкусом свежей зелени станет отличным дополнением к мясным блюдам или просто самостоятельным перекусом.
Ингредиенты для еврейского морковного салата
- Морковь — 500 г
- Лук репчатый — 1 шт.
- Огурцы свежие — 2 шт.
- Уксус столовый 9% — 1 ст. л.
- Растительное масло — 3 ст. л.
- Соль и сахар — по вкусу
- Зелень (петрушка, укроп) — по вкусу
| Калорийность | 120 ккал на 100 г |
| Порций | 4-6 |
| Время приготовления | 30 минут |
Приготовление еврейского морковного салата
- Морковь натереть на крупной терке, лук мелко порубить. Огурцы нарезать тонкой соломкой.
- Смешать морковь с луком, огурцами, уксусом, растительным маслом, солью и сахаром по вкусу.
- Перемешать все ингредиенты, добавить мелко нарезанную зелень.
- Накрыть салат крышкой и поставить в холодильник на 30 минут для лучшего просаливания.
Для более насыщенного вкуса можно добавить в салат немного растертого чеснока или молотой паприки. Морковь перед теркой рекомендуется слегка отварить в кипятке — это сделает ее более мягкой и сочной.
