Гоменташ – это традиционные еврейские пирожки, которые завоевали сердца многих своими нежным вкусом и простотой приготовления. Внутри хрустящей, тонкой корочки скрывается сладкая начинка из творога, сахара и специй. Готовятся они достаточно быстро, а результат стоит потраченного времени.
Ингредиенты для гоменташ
- 500 г муки
- 250 мл теплого молока
- 1 яйцо
- 50 г сливочного масла
- 2 ст. ложки сахара
- 1 ч. ложка соли
- 250 г творога
- 1 ст. ложка сахара (для начинки)
- ванильный сахар по вкусу
| Калорийность | ≈350 ккал |
|---|---|
| Порций | 12 шт. |
| Время приготовления | 1 час |
Приготовление гоменташ
- В глубокой миске смешать муку, соль и сахар. Добавить теплое молоко и яйцо, замесить тесто. Затем добавить растопленное сливочное масло и вымешивать до получения гладкой массы. Накрыть тесто пищевой пленкой и оставить на 30 минут.
- В миске смешать творог с сахаром и ванильным сахаром.
- Раскатать тесто в тонкий пласт (толщиной около 3 мм). Вырезать кружки диаметром 8-10 см.
- По центру каждого кружка положить немного творожной начинки.
- Собрать края теста по краям, защипывая их пальцами, чтобы получился пирожок.
- Разогреть духовку до 180°C. Выложить пирожки на противень, смазанный маслом.
- Выпекать гоменташ в течение 20-25 минут, до золотистого цвета.
Важно правильно замесить тесто, чтобы оно было эластичным и не прилипало к рукам. Начинку можно разнообразить: добавить изюм, орехи или корицу. Готовые гоменташ можно посыпать сахарной пудрой.
