Эдамаме с листами юба — это удивительное сочетание текстур и вкусов, которое покорит любого гурмана. Нежные, молодые соевые бобы в ярком соусе с хрустящими листиками юба создают неповторимый вкус азиатской кухни. Рецепт довольно простой, а результат стоит потраченных усилий.
Ингредиенты для эдамаме с листами юба
- Эдамаме в стручках (замороженные)
- Листья юба
- Соевый соус
- Мирин
- Сахар
- Сливочное масло
- Чеснок (по желанию)
| Калорийность | ~ 150 ккал на порцию |
|---|---|
| Порций | 2 |
| Время приготовления | 15 минут |
Приготовление эдамаме с листами юба
- Сначала отварить эдамаме в стручках до готовности (примерно 5-7 минут). Затем обсушить на бумажном полотенце.
- Пока варится эдамаме, подготовить соус. В небольшой кастрюле смешать соевый соус, мирин, сахар и сливочное масло. Поставить на средний огонь и довести до кипения, постоянно помешивая. Снять с огня.
- Листья юба обжарить в небольшом количестве растительного масла до золотистого цвета (примерно 2-3 минуты).
- Эдамаме переложить в миску, залить соусом и добавить жареные листья юба. Хорошо перемешать.
Для более насыщенного вкуса можно добавить к соусу измельченный чеснок. Листья юба перед обжаркой лучше немного порезать, чтобы они быстрее стали хрустящими.
