Джем из ревеня — это ароматное, яркое и слегка кислуватое лакомство, которое прекрасно подходит как для завтрака с тостом, так и для десерта. Его можно подавать к пирогам и оладьям, а также использовать в качестве начинки для рулетов и тартов.
Ингредиенты
- 500 г ревеня
- 300 г сахара
- 1 лимон (сок)
- половина стакана воды
| Калорийность | ~ 180 ккал/100 г |
|---|---|
| Порций | 4-6 |
| Время приготовления | 45 минут |
Приготовление
- Ревень вымыть, очистить от кожуры и нарезать небольшими кусочками.
- В кастрюле смешать ревень, сахар, лимонный сок и воду. Довести до кипения на среднем огне.
- Уменьшить огонь до минимума и варить джем в течение 30-40 минут, периодически помешивая, пока он не загустеет.
- Готовый джем разлить по стерильным банкам и закрыть крышками. Перевернуть банки вверх дном и укутать одеялом для теплой закупорки.
Ревень — это довольно кислая культура, поэтому важно добавить достаточное количество сахара, чтобы сбалансировать вкус. Не забудьте проверить готовность джема: капля должна оставаться на ложке и не растекаться. Храните готовый джем в прохладном темном месте.
Ох, какой чудесный пост! Я обожаю ревень, а ваш рецепт джема выглядит просто восхитительно – особенно с добавлением имбиря! В прошлом году пробовала сделать джем по другому рецепту, и он получился немного кислым. Буду точно следовать вашим советам и пропорциям, чтобы получить идеальный результат. Спасибо за вдохновение и подробное описание процесса!