Вкусное и освежающее домашнее пиво можно легко приготовить своими руками, не прибегая к сложным технологиям или дорогостоящему оборудованию. Этот рецепт идеален для тех, кто хочет попробовать свои силы в домашнем пивоварении и насладиться собственным творением.
Ингредиенты
- 2 кг светлого солода
- 50 г хмеля (на выбор)
- 1 пакет сухих дрожжей для пива
- Сахар (по вкусу)
- Вода очищенная
| Калорийность | Около 50 ккал/100 мл |
|---|---|
| Порций | 约 2 литра |
| Время приготовления | 3-4 недели (включая ферментацию) |
Приготовление
- Заварить солод в горячей воде (65-70°C) и настаивать 1 час.
- Слить заварку в чистый, стерилизованный сосуд. Добавить хмель и варить 30 минут.
- Остудить заварку до температуры 25-30°C.
- Добавить дрожжи и сахар (по вкусу) в остывший wort и перемешать.
- Перелить смесь в чистый, стерилизованный сосуд с герметичной крышкой. Плотно закрыть и оставить в темном месте на 7-10 дней для ферментации.
- Через 7-10 дней перелить пиво в чистые бутылки или банки, оставив немного пространства для газации. Закрыть крышками и оставить при комнатной температуре на 2 недели для вторичной ферментации.
Для более полного раскрытия вкуса пива можно добавить специи, такие как кориандр, гвоздика или имбирь, в процессе заваривания солода. Важно следить за чистотой всего оборудования и используемой воды, чтобы избежать порчи готового продукта.
