Диталини с соусом из зеленого горошка — это яркое и вкусное блюдо, которое легко приготовить в домашних условиях. Нежный соус из зеленого горошка прекрасно сочетается с хрустящими диталини, а добавление специй придает ему неповторимый аромат. Это идеальный вариант для обеда или ужина.
Ингредиенты
- Диталини — 200 г
- Зеленый горошек (свежий или замороженный) — 150 г
- Лук репчатый — 1 шт.
- Чеснок — 2 зубчика
- Сливочное масло — 30 г
- Молоко — 100 мл
- Мука — 1 ст. ложка
- Соль, перец — по вкусу
- Зелень (укроп, петрушка) — для украшения
| Калорийность | ~250 ккал/100 г |
|---|---|
| Порций | 2-3 |
| Время приготовления | 25 минут |
Приготовление
- В кастрюле с кипящей подсоленной водой отварить диталини в течение 8-10 минут, пока они не станут мягкими. Слить воду и остудить.
- Лук и чеснок мелко порубить. В сковороде растопить сливочное масло и обжарить лук до прозрачности. Добавить чеснок и жарить еще 1 минуту.
- Добавить зеленый горошек в сковороду и тушить под крышкой 5-7 минут.
- В небольшой миске смешать муку с молоком, добиться однородной консистенции. Добавить мучную смесь в сковороду с горошком и варить, помешивая, до загустения соуса (около 2-3 минут).
- Посолить, поперчить соус, добавить зелень.
- Диталини смешать с соусом из зеленого горошка, аккуратно перемешать.
Совет: Для более насыщенного вкуса можно добавить в соус немного пармезана или другого твердого сыра. Также, вместо молока можно использовать сливки для более кремового соуса.
