«Павлова» – это воздушный и легкий десерт, который покорит любого своей нежностью и изысканностью. Это сочетание взбитых белков с сахаром, создающих пышную основу, и свежей малины, которая придает кислинку и яркость вкуса. Добавим к этому хрустящую гранолу для дополнительного текстурного контраста, и наш десерт станет идеальным завершением любого торжества или просто приятным сюрпризом для себя.
Ингредиенты
- 3 белка
- 150 г сахара
- 1 чайная ложка уксуса
- 200 г малины свежей или замороженной
- 100 г гранолы
| Калорийность | ~400 ккал на порцию |
| Порций | 4-6 |
| Время приготовления | 30 минут + 2 часа для охлаждения |
Приготовление
- Подготовка белковой основы: В чистой и сухой миске взбейте белки со щепоткой соли до образования устойчивых пиков. Постепенно добавляя сахар, продолжайте взбивать до блеска и густой консистенции. Добавьте уксус и аккуратно перемешайте.
- Формование основы: Выложите белковую массу на противень, застеленный пергаментной бумагой, в форму круга или сердца. Оставьте в холодильнике на 2 часа, чтобы основа застыла.
- Собираем десерт: Когда основа затвердеет, разложите малину поверх нее. Посыпьте гранолой и подавайте к столу.
Советы: для более яркой вкусовой гаммы можно добавить немного лимона или ванили в белковую основу. Не переусердствуйте с гранолой, чтобы не перебить вкус малины.
