Чипсы картофельные – это хрустящий и ароматный снек, который любим всеми. И хотя купить готовые чипсы очень просто, приготовить их собственноручно можно за сравнительно короткое время и с использованием доступных ингредиентов.
Ингредиенты для картофельных чипсов
- Картофель – 4 средние клубни
- Растительное масло – 100 мл
- Соль – по вкусу
- Перец черный молотый – по вкусу
| Калорийность | 250 ккал на 100 г |
| Порций | 2-3 |
| Время приготовления | 30 минут |
Приготовление картофельных чипсов
- Картофель очистить от кожуры и нарезать тонкими ломтиками – желательно при помощи специального овощерезки. Толщина ломтиков должна быть не более 3 мм.
- Подготовленные ломтики картофеля промыть под холодной водой, чтобы удалить лишний крахмал. После чего обсушить их бумажными полотенцами.
- Разогреть растительное масло в глубокой сковороде на среднем огне. Проверить температуру масла – она должна быть достаточной, чтобы ломтики картофеля сразу же начали подрумяниваться.
- Положить ломтики картофеля в горячее масло небольшими партиями (чтобы не перегружать сковородку) и обжаривать до золотисто-коричневого цвета. Это займет около 3-4 минут с каждой стороны.
- Готовые чипсы достать из масла шумовкой и выложить на бумажное полотенце, чтобы удалить лишний жир. Посолить и поперчить по вкусу.
Для того, чтобы чипсы получились более хрустящими, их можно запечь в духовке при температуре 180°C в течение 20-25 минут. Не стоит пережаривать картофельные чипсы, так как они могут стать жесткими и горелыми.
